Осенью в конце Октября Ноябре в Лазаревских лесах с деревьев падают листья, освобождая путь солнечным лучам к земле. Листва начинает постепенно темнеть отдавая почве различные вещества и минералы. Так же в это время чаше бывают дожди и грунт практически всегда остается увлажненным. 

Все эти факторы создают оптимальные условия для роста грибов, в Лазаревском районе их очень большое разнообразие вот наиболее известные и распространенные из собираемых съедобных: Белый гриб каштановый, дубовый, боровик, заячий, подберезовик, рыжик или лисичка, сыроежка, молочай, валуй, квочка, оленьи рожки, ежевик, Цезарь, Царь Гриб, и конечно опята. Этих замечательных грибов, растущих дружными семьями под пнями, на корнях деревьев и просто в земле в Ноябре месяце бывает ну очень много.

Существует два крупных вида опят Опенок Летний и Опёнок Настоящий. Летнии опята меньше размером и ножка у них тоньше, поэтому многие любители грибов больше ценять опята настоящие, - они более мясистые их проще собирать и обрабатывать. Однако по вкусовым качествам и белковому содержанию Опёнок Летний ценится выше. Нередко на прекративших свой рост Летних опятах можно встретить обилие пенициллина, - белого гриба-плесени применяемого в медицине для для экстренного усиления иммунитета. Рост пенициллина свойственен грибам высшей категории, он часто встречается на Белых грибах и Цезаре... 

Еще опята отличаются окрасом, в зависимости от места и интенсивности солнечных лучей они маскируются под среду своего обитания да так что порой мимо хорошей семьи опят проходят по десять раз не замечая, до той поры пока шляпки не подымутся выше и не начнут раскрываться. Поэтому тем кто хочет найти в лесу более молодые опята следует быть очень внимательными.