На Северном Острове Новой Зеландии и частично на Юге Австралийского континента, по хорошо освещаемым солнцем, проветриваемым склонам, активно растёт и цветет уникальный целебный кустарник, называемый индейцами племени Маори - МАНУКА (тонкосемянник метловидный) поднимающийся до 8 метров в высоту и обладающий обильным насыщенным нектаром цветением. Аборигенам Новой Зеландии освоившим эти территории с 9 в. Н.Э. манука издревле помогает в лечении многих болезней, укрепляет иммунитет и поднимает настроение. У Маори это своего рода культовое растение, а само слово МАНУКА с языка племени так и переводится - "здоровье и бодрость"

Попавшие на территорию Новой Зеландии в эпоху колонизации европейские эскулапы были весьма заинтересованны магическими свойствами мануки, описанными индейцами, долгое время её целительные свойства использовались лекарями Европы неофициально и в большей степени индивидуально и только 30 лет спустя европейская медицина всерьёз взялась за изучение уникальных свойств тонкосемянника с целью определения возможностей широкого применения его свойств в альтернативной медицине и косметологии.

Главным аргументом в пользу начала активных исследований мануки стал новозеландский попугай, оперение которого в отличии от многих других птиц отличалось удивительной чистотой и полным отсутствием паразитов бактерий и микробов. Исследователи ботаники зоологи обратили внимание на то, что некоторые виды попугаев Новой Зеландии периодически жуют листья метловидного тонкосемянника и растворяя их в слюне активно наносят получаемую смесь на своё красочное оперение. Именно это наблюдение указало ученым путь к изучению бактерицидных свойств кустарника.

В ходе многопрофильных исследований соков и нектаров мануки ученые медицина Европы окончательно убедилась в уникальности естественных антисептических свойств данного растения. Особенно ученых поразил тот факт что органическое вещество метилглиоксаль, содержащийся в мануке обладает свойствами активно противодействующими даже такой устойчивой бактерии как золотистый стафилококк, носителями которого является более 20% населения нашей планеты. Все современные антибиотики оказались бессильным в отношении этого паразита  сегодня только манука сумела эффективно побороть вредную бактерию, окончательно убедив европейцев в верности народной медицины Маори.

Исследование растения от зерен до плодов показали что наибольшая концентрации метилглиоксаля содержится в нектаре и поскольку нектар собирают пчёлы превращая его во вкусный и полезный мёд было решено в местах произрастания мануки заняться пчеловодством. Все пасечники допущенные ко сбору манука-мёда имеют непререкаемый авторитет и в рамках программы национального здоровья Новой Зеландии производят исключительно чистый органический мёд мануки без всяких подмесов. Кроме того весь новозеландский мёд проходит сертификацию в соответствии с которой в поставляемой монофлорной медовой продукции обязательно наличие более 80% пыльцы и нектара указываемого медоноса.